MEDALLONES DE PAVO CON TOMATE Y ACEITUNAS

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Ingredientes :


600 gr de medallones de pavo
200 gr de tomate triturado
150 gr de aceitunas rellenas de pimiento
100 ml de vino blanco
1/2 pimiento rojo
200 gr de arroz
1 cucharadita de azúcar
1/2 cucharadita de orégano
4 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla
Pimienta
Sal


Preparación :


1. Cuece el arroz en una cazuela con agua salada durante 15 minutos y escúrrelo.


2. Salpimenta el pavo y dóralo 3 o 4 minutos en una sartén con dos cucharadas de aceite.


3. Pela la cebolla y córtala en juliana. Limpia el pimiento, lávalo, sécalo y córtalo en tiras.
Sofríelos juntos en el aceite restante 8 o 10 minutos. Rocía con el vino e incorpora el tomate triturado y el azúcar. Salpimenta y deja cocer 5 minutos más.


4. Agrega el pavo y las aceitunas escurridas, y espolvoréa con el orégano. Cuece 3 o 4 minutos más y sirve con el arroz cocido.





# Para tener éxito, tu deseo de tener éxito debe ser mayor que tu miedo al fracaso.


COCINERA. Irene Fontenla - Nata & Chocolate 

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