PASTEL DE NUECES Y ZANAHORIAS

|



Ingredientes :


300 gr de zanahorias
Canela
200 gr de harina vegetal
Azúcar moreno
3 huevos
Aceite de oliva
Esencia de vainilla
16 gr de levadura
Yogurt desnatado
Jengibre
Miel de azahar
5 hojas de gelatina
75 gr de nueces
50 gr de miel


Preparación :


1. Raspa las zanahorias y un trocito de jengibre, lávalos y rállalos. Pela y trocea las nueces. Bate los huevos y mézclalos con el azúcar, la zanahoria, el jengibre, las nueces y 120 ml de aceite. Agrega la harina, una pizca de canela y la levadura tamizadas. Mezcla y vierte la masa en un molde desmontable engrasado con aceite. Cuécela, 30 minutos en el horno precalentado a 180 grados, retira y deja enfríar.


2. Hidrata la gelatina en agua fría, escúrrela y dilúyela en la mitad de la leche caliente. Añade el resto con 2 dl de yogurt, 50 gr de miel y 1 cucharadita de vainilla, y mezcla. Cuaja esta crema en la nevera 2 horas y móntala.


3. Corta el bizcocho por el medio, rellénalo con la mitad de la crema y decóralo con el resto.


# Haz de tú vida un sueño, de tu sueño una realidad.


REPOSTERA: : Irene Fontenla - Nata & Chocolate

Sin comentarios

Escribe tu comentario




No está permitido verter comentarios contrarios a la ley o injuriantes. Nos reservamos el derecho a eliminar los comentarios que consideremos fuera de tema.