AGUACATE CON HUEVOS

LibreDiario@Digital / Gastronomía

Ingredientes :

2 aguacates grandes
4 huevos
1 lechuga
Zumo de limón
Pimiento
Sal

Preparación :

1. Cortar los aguacates por la mitad, a lo largo. Eliminar el hueso y rociar la pulpa con limón para evitar que se ennegrezca al contacto con el aire.

2. Colocar las mitades en una fuente o en platos individuales refractarios y agrandar un poco el hueco del hueso para que quepan bien los huevos.

3. Cascar 1 huevo en el centro de cada mitad de aguacate y salpimentar. Introducir en el horno a temperatura media a unos 150 grados y hornear durante 10 minutos o hasta que se hayan hecho los huevos al punto deseado. Lo ideal es que la clara quede cuajada y la yema jugosa.

4. Sacar del horno, dejar templar y adornar con los pepinillos cortados en rodajas y la lechuga troceada y sazonada. Servir enseguida.

# Para tener éxito, tu deseo de tener éxito debe ser mayor que tu miedo al fracaso.

COCINERA: Irene Fontenla - Nata & Chocolate