LOMO DE CERDO CON NUECES Y UVAS

Ingredientes :

4 filetes de lomo de cerdo
120 gr de uvas blancas
2 cebollas
4 nueces
1 vaso de zumo de naranja
2 cucharadas de aceite
Harina
Pimienta
Sal

Preparación :

1. Salpimentar los filetes y pasarlos muy ligeramente por harina. Dorarlos por ambos lados en una sartén con el aceite, escurrirlos y reservarlos.

2. En el mismo aceite, rehogar las cebollas peladas y picadas a fuego suave unos 20 minutos, removiendo. Añadir luego el zumo de naranja y las nueces picadas; rectificar la sal, si fuera necesario.

3. Dejar cocer la salsa unos 10 minutos e incorporar los filetes y las uvas, peladas y sin pepitas. Cocinarlo 5 minutos más y servir.

# Para tener éxito, tu deseo de tener éxito debe ser mayor que tu miedo al fracaso.

COCINERA: Irene Fontenla - Nata & Chocolate