CROQUETAS DE CECINA Y SOJA

Ingredientes :

50 gr de cecina
50 gr de queso edam
50 gr de pan rayado
60 gr de harina
1 huevo
1 cucharada de salsa soja Kikkoman

Para la bechamel:

50 gr de mantequilla
50 gr de harina
2 vasos de leche
Nuez moscada
Pimienta blanca molida
Sal

Preparación :

1. En una sartén, derretir la mantequilla y añadir la harina para rehogarla. Cuando la harina tenga un color tostado, añadir la leche caliente y mezclarlo todo con unas varillas hasta que quede sin grumos. Salpimentar y añadir la nuez moscada.

2. Cortar la cecina y el queso en tacos pequeños e incorporarlos a la mezcla anterior. Extender la pasta obtenida y dejarla enfríar totalmente.

3. Formar las croquetas con la masa, pasarlas por harina, huevo batido con 1 cucharada de salsa de soja y pan rallado, y freírlas en una sartén con aceite bien caliente.

4. Escurrirlas sobre papel absorvente y servir en una fuente.

# Para tener éxito, tu deseo de tener éxito debe ser mayor que tu miedo al fracaso.

COCINERA: Irene Fontenla - Nata & Chocolate