​LECHE FRITA

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Ingredientes :


3/4 litro de leche
1 corteza de limón
5 cucharadas soperas de azúcar
3 huevos para rebozar
Harina para rebozar
5 cucharadas soperas de maicena
Azúcar y canela para espolvorear
Mantequilla
Aceite


Preparación :


1. En un cuenco disuelve la maicena con un poco de leche fría. En un cazo pon el resto de la leche con el limón, las cinco cucharadas soperas de azúcar y la mantequilla.


2. Cuando todo esto esté a punto de cocer, añade lo del cuenco y, sin dejar de remover con las varillas, cuecelo unos 6 minutos y vierte la masa en una fuente lisa, de forma que quede extendida por igual y con un dedo de grosor.


3. Deja que se enfríe durante dos horas más o menos. Córtala entonces en trozos cuadrados.


4. Pon el aceite a calentar. Pasa los cuadrados por el huevo batido y luego por la harina, y fríelos.


5. Sacamos cuando empiecen a dorarse con ayuda de una espumadera y ponlos en una fuente. Están mejor templados.


6. Al servir, espolvoréalos con una mezcla de azúcar y canela.


# Haz de tú vida un sueño, de tu sueño una realidad.



REPOSTERA : Irene Fontenla Nata & Chocolate

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