MAGDALENAS DE CHOCOLATE

Ingredientes :

180 gr de chocolate negro
40 gr de mantequilla
50 gr de azúcar
50 gr de harina
5 claras de huevo
2 yemas de huevo

Preparación:

1. En un cazo, derretir el chocolate con la mantequilla.

2. En un recipiente, montar las claras de huevo con un batidor y a mitad de la operación añadir el azúcar y continuar hasta obtener un punto de nieve bien firme. Añadir las yemas batidas a las claras montadas, a continuación agregar el chocolate derretido con la mantequilla.

3. Incorporar la harina tamizada con cuidado, removiendo con una espátula de abajo hacia arriba. Llenar tres cuartas partes de los moldes individuales, previamente engrasados y enharinados.

4. Guardar en el refrigerador o congelador.

5. Cuando se vayan a comer hornear a una temperatura de 200 grados durante 5-6 minutos ( 8-10 minutos si están en el congelador).

6. Servir de inmediato, de forma que el corazón de la magdalena esté tierno.

7. Decorar al gusto

# Haz de tú vida un sueño, de tu sueño una realidad.

REPOSTERA: Irene Fontenla - Nata & Chocolate