Ingredientes :
330 ml de leche
85 gr de azúcar
50 gr de azúcar para el caramelo
2 huevos
1/2 corteza de limón
Preparación :
1. Poner el azúcar para el caramelo en un cazo, añadir una cucharada de agua y cocinar hasta que se ponga color marrón caramelo.
2. Verter la mezcla en moldes y dejar enfríar.
3. Hervir en una cacerola la leche con la piel de 1/2 limón (solo la parte amarilla) y retirar la cáscara.
4. Batir los huevos con el azúcar. Echar un cuarto de la leche caliente en los huevos, mezclar bien y a continuación agregar la leche restante. ## De esta manera se evita cocinar los huevos.
5. Verter la crema en los moldes y hornear al baño María a 150 grados durante unos 35-40 minutos.
6. Sacar los flanes del horno y dejar que se enfríen. Poner en el refrigerador al menos dos horas antes de servir y decorar.
Repostera: Irene Fontenla (Nata & Chocolate)
# Haz de tu vida un sueño, de tu sueño una realidad.