CHARLOTTE DE FRESAS

Ingredientes:

300 gr. fresas
100 gr. azúcar
500 gr. nata 35% materia grasa
100 gr. azúcar
60 gr. agua
15 gr. cuajada en polvo (1sobre)
3 paquetes bizcochos de soletilla

ELABORACIÓN:

Lavamos y cortamos las fresas, las introducimos en un bol con el azúcar.
Desmenuzamos con la batidora hasta que no quede ningún trocito de fresa.

Montamos la nata y añadimos el azúcar.

Volcamos las fresas trituradas sobre la nata en dos tiempos con movimientos envolventes (mejor si utilizáis una lengua).

Mezclamos el agua con la cuajada, a continuación lo llevamos al microondas, calentamos durante 40 segundos. Echamos esta mezcla sobre la anterior y unificamos.

Colocamos los bizcochos de pié alrededor del bol pero primero echamos una base de la mezcla anterior para que ayude a que se sujeten los bizcochos.

A continuación ponemos una base de bizcochos cortados, una de fresa, una de bizcochos así sucesivamente hasta acabar con una capa de fresa.

Meter en la nevera 6 horas y decorar al gusto.

Espero que os guste y la disfrutéis.

# Haz de tu vida un sueño, de tu sueño una realidad.

REPOSTERA: Irene Fontenla (NATA & CHOCOLATE)