13.Germanudo

Ingredientes:

- un taco de menudo embutido

- una cebolla

- 4 c.s. de salsa de tomate

- 100 ml de caldo de carne

- 1 bote de garbanzos precocidos

- 3 golpes de tabasco

- aceite de oliva

Elaboración:

Normalmente los tacos de menudo embutidos tienen el chorizo y la morcilla. Cortar dicho taco en dados muy pequeños y reservar. Cortar la cebolla en daditos muy pequeños, y saltear con los garbanzos. Cuando la cebolla esté hecha , añadir los tacos del menudo, con el tomate y el picante y el caldo. Cuando espese, enfriar y dejar en el frío no menos de 12 horas antes de comer para que macere el guiso.