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FLAN AL CARAMELO

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LibreDiario@Digital / Repostería



Ingredientes :


2 huevos
85 gr de azúcar
330 ml de leche
50 gr de azúcar para el caramelo
1/2 corteza de limón


Preparación :


1. Poner el azúcar para el caramelo en un cazo, añadir una cucharada de agua y cocinar hasta que se ponga de color marrón caramelo.
Verter la mezcla en moldes y dejar enfríar.


2. Hervir en una cacerola la leche con la piel de 1/2 limón (solo la parte amarilla) y retirar la cáscara.


3. Batir los huevos con el azúcar.


4. Echar un cuarto de la leche caliente en los huevos, mezclar bien y luego agregar la leche restante. De esta manera, se evita cocinar los huevos.
Verter la crema en los moldes y hornear al baño María 150 grados durante 35-40 minutos.


5. Sacar los flanes del horno y dejar que se enfríen, poner en el refrigerador por lo menos 2 horas antes de desmoldarlos.

Servir y decorar al gusto.



#Haz de tu vida un sueño, de tu sueño una realidad.




Irene Fontenla - Nata & Chocolate

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