Tapas Canarias: 1. Ensalada de Algas y Pepin-o
LIBREDIARIO@DIGITAL / GASTRONOMÍA
Comenzamos en nuestro digital una nueva línea de recetas de cocina.
Se trata del conjunto de Tapas Canarias con sabor a Fútbol con la que nos deleita Don José Campos Martín, (www.josecamposmartin.com): Restaurador, Profesor de Cocina y Escritor que ha escrito 40 libros de Cocina , Fútbol y Humor donde mezcla los nombres de los futbolistas de cada equipo con una tapa.
Los libros son de los 20 equipos de Primera división y 20 de Segunda e Históricos
Don José Campos nos muestra su obra "Tapas Canarias". Actualmente ha sido premiado con 2 premios "Mejor libro de Cocina y Deportes" y "Mejor serie de libros de Cocina" en España y está seleccionado para la final mundial en Yantai de los Gourmand Adwards (los Oscars de los libros de Cocina).
PRIMERA RECETA QUE MOSTRAREMOS EN NUESTRO PERIÓDICO.
(Semanalmente inlcuiremos en nuestra sección de Gastronomía una de las recetas del Libro Tapas canarias de Don José Campos)
1. Ensalada de Algas y Pepin-o
Ingredientes:
- -lechuga demar
- -pepino
- -salsa de soja
- -sésamo
- -agua
Elaboración:
Cortar los pepinos en juliana muy fina, y en un bol añadir conjuntamente con la lechuga. Aliñar con la salsa de soja , el vinagre y el sésamo con un poco de agua.
